由熱空氣切線進入干燥器底部，在拌和器帶動下，構成強有力的旋轉風場。膏狀物料由螺旋加料器進入干燥器內，在高速旋轉拌和槳的激烈效果下，物料受撞擊、磨擦、剪切力等作用力的影響，得到渙散，塊狀物料快速破壞，并與熱空氣進行充分觸摸、受熱、干燥。
    熱空氣由進口管，以切線方向進入干燥室底部的環隙中，并呈螺旋狀上升，物料由加料器定量參加塔內，并與熱空氣進行充分熱交換，大塊、濕物料在拌和器效果下被機械破碎，濕含量低及顆粒度小的物料隨旋轉氣流一并上升，并輸送至分離器進行氣固分離，制品搜集包裝，而尾氣則經過除塵裝置處理后排空。
    將濕物料通過熱風或其他能源的加熱作用，蒸干多余水分，達到干燥目的。而干燥機旋轉攪拌槳則可以發揮以下作用：
    均勻攪拌：干燥機旋轉攪拌槳將物料進行均勻攪拌和翻動，保證物料受熱面積變大，充分利用熱源和蒸發表面，從而使物料均勻干燥。
    防止結塊：物料在干燥過程中，容易出現粘連和結塊，影響干燥效率。位于干燥機上的攪拌槳可以有效防止物料結塊，避免熱源無法充分滲透到物料內部的情況發生。
    提高干燥效率：通過旋轉攪拌槳，物料表面積得到大幅度的增加，干燥迅速、有效，提高干燥效率。
    因此，旋轉攪拌槳對于干燥過程中的均勻性、防止結塊、提高干燥效率至關重要，也是干燥機本身設計中的重要組成。
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